Hauptgerichte

Gemüsespieße grillen: Paprika, Zucchini, Champignons, Zwiebel und Kirschtomaten in gleich großen Stücken, mariniert mit Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräuter.

Haferflocken-Suppe herzhaft: kernige Haferflocken in Butter geröstet, mit Zwiebel, Möhre, Lauch und Brühe 15 Minuten gekocht, mit Sahne und Muskat.

Suppenfleisch vom Rind richtig kochen: Tafelspitz, Brust oder Beinscheibe in kaltem Wasser aufsetzen, drei Stunden ziehen lassen, mit Suppengrün und Markknoche.

Erbsensuppe aus TK-Erbsen: 500 g gefrorene Erbsen, Zwiebel, Kartoffel, Brühe, Minze und Sahne, püriert in 25 Minuten. Warum sie leuchtend grün bleibt.

Lachs-Spinat-Auflauf mit Nudeln, Sahnesauce, Parmesan und Zitrone, 30 Minuten im Ofen. Warum der Spinat ausgedrückt und der Lachs erst spät dazukommt.

Ungarische Gulaschsuppe: Rindfleisch, viele Zwiebeln, edelsüßes Paprikapulver, Kümmel, Kartoffeln und Paprika, zwei Stunden geköchelt. Warum der Paprika nicht.

Maiskolben auf dem Grill: in den Blättern 20 Minuten für saftige Körner, ohne Blätter 12 Minuten für Röstaromen, vorgekocht 5 Minuten. Mit Kräuterbutter.

Kokosmilch-Rezepte für jeden Tag: Thai-Curry, Kokos-Linsensuppe, Kokosreis, Hähnchen in Kokossauce, Kürbissuppe, Kokos-Panna-Cotta und mehr. Mit dem Rezept für das.

Auflauf mit Kohlrabi und Kartoffeln in Sahnesauce mit Käsekruste, 45 Minuten im Ofen. Warum der Kohlrabi vorgegart wird, Varianten mit Hackfleisch.

Pho Bo selber machen: klare Rinderbrühe aus Knochen, gerösteten Zwiebeln, Ingwer, Sternanis und Zimt, vier Stunden geköchelt, mit Reisnudel.