Hauptgerichte

Mamas Rouladentopf Rezept: So gelingt der Schmortopf mit Rindfleisch, Speck und Gurke in zwei Stunden. Mit Zutaten, Schritten, Tipps und Varianten.

Zwiebelsuppe mit Frikadellen: Deftiges Rezept mit Mengen, Zeiten und Tipps. Zwiebeln richtig schmoren, Klößchen braten und die Suppe überbacken oder einfrieren.

Karpfen zubereiten leicht gemacht: blau kochen, im Ofen garen oder fränkisch backen. Mit Garzeiten, Schröpf-Anleitung, Mengen und passenden Beilagen.

Speiseplan Woche erstellen: In vier Schritten zum Wochenplan mit Beispiel, Mengentabelle und Tipps fürs Vorkochen. So gelingt die Essensplanung im Alltag.

Gusspfanne einbrennen leicht gemacht: Welches Öl, welche Temperatur und wie oft. Schritt für Schritt zur haltbaren Patina inklusive Pflegetipps und Fehlern.

Bug Rindfleisch: Das Schulterstück vom Rind ist mager und würzig. So gelingen Schmorbraten, Gulasch und Sauerbraten mit Garzeiten, Tabelle und Tipps.

Schnitzelpfanne aus dem Backofen: Rezept mit Paprika, Sahnesauce und Käse, Garzeit, Temperatur, Varianten und Beilagen. Schritt für Schritt in 45 Minuten.

Geschmack Safran: bittersüß, honigartig, leicht herb. Hier steht, woher das Aroma kommt, wie man es einsetzt und woran man echten Safran erkennt.

Georgisches Essen im Überblick: Chatschapuri, Chinkali, Lobio und Schaschlik, dazu Walnusssoßen, Käsesorten, Süßspeisen und das traditionelle Festmahl Supra.

Raclette: Wie viel Käse pro Person wirklich nötig ist, mit Richtwerten für kleine und große Runden sowie Tipps zu Sorten, Ofen und Beilagen.