Rezept Lillet Wild Berry: 5 cl Lillet Blanc, 10 cl Wild-Berry-Limonade, Eis, Beeren, Limette. Dazu Herkunft aus Bordeaux, Trend seit 2020 und Variante ohne Alkohol.

Rezept Königsberger Klopse für 4 Personen: Hackklöße mit Sardellen in Brühe gegart, helle Soße mit Kapern, Sahne und Zitrone. Herkunft aus Ostpreußen, Beilagen.

Rezept Johannisbeerkuchen mit Baiser für die 26er Springform: Mürbeteig, 500 g rote Johannisbeeren, Baiserhaube aus 4 Eiweiß und 200 g Zucker. Mit Backzeiten.

Rezept für Pfannkuchen: 250 g Mehl, 500 ml Milch, 4 Eier, Prise Salz, 30 Minuten ruhen lassen. Dazu Pfannentechnik, süße und herzhafte Varianten und dünne Crêpes.

Rezept Espresso Martini nach IBA: 5 cl Wodka, 3 cl Kaffeelikör, 1 Espresso, Zuckersirup, hart geschüttelt. Mit Herkunft aus London und Variante ohne Alkohol.

Rezept Djuvec Reis für 4 Personen: Langkornreis mit Paprika, Erbsen, Ajvar und Tomatenmark aus der Pfanne, 30 Minuten. Mit Herkunft, Ofenvariante und Reis-Regel.

Rezept Couscous Salat für 4 Personen: Couscous in Brühe quellen lassen, Gurke, Tomaten, Paprika, Kräuter, Zitronendressing. In 20 Minuten fertig, hält 2 Tage.

Rezept Chili con Carne für 4 Personen: Rinderhack, Kidneybohnen, Tomaten, Kreuzkümmel und Chili, 60 Minuten geschmort. Mit Herkunft, Schärfe-Tipps und Bohnen-Regel.

Rezept belgische Waffeln in zwei Versionen: Lütticher aus Hefeteig mit Perlzucker und Brüsseler aus luftigem Rührteig. Mengen, Gehzeit, Backzeit und der Unterschied.

Rezept Arme Ritter: altes Brot in Ei und Milch tränken, in Butter goldbraun braten, Zimtzucker darüber. Mengen für 2 Personen, drei Varianten, Geschichte.