Backen & Saucen

Marmorkuchen aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl und Kakao, in der Gugelhupfform marmoriert. Das klassische Rezept, warum die dunkle Hälfte Milch braucht.

Kuchen für Weihnachten, der Wochen hält: Gewürzkuchen mit Zimt, Nelke, Kardamom, Schokolade, Nüssen und Orangenabrieb aus der Kastenform. Das Rezept.

Nudelteig aus 100 g Mehl und einem Ei pro Person, zehn Minuten geknetet, 30 Minuten geruht, dünn ausgerollt. Das Grundrezept, Mehlsorten, Nudelmaschine oder.

Mürbeteigplätzchen als Spitzbuben: zarter Mürbeteig mit Mandeln, ausgestochen, gebacken und mit Johannisbeergelee gefüllt. Das Rezept für 40 Plätzche.

Weißbrot backen wie vom Bäcker: Weizenmehl 550, Hefe, Milch, Butter und Salz, zweimal gehen lassen, 35 Minuten in der Kastenform. Das Rezept, die weiche Krume.

Kirschen einkochen mit oder ohne Stein: Sauerkirschen in Zuckersirup, 30 Minuten bei 85 Grad im Ofen oder Einkochtopf. Das Rezept, der Unterschied zu Süßkirsche.

Low-Carb-Kuchen, der nicht nach Verzicht schmeckt: Mandel-Quark-Kuchen mit Erythrit, Eiern, Mandeln und Zitrone, 7 g Kohlenhydrate pro Stück.

Veganer Zitronenkuchen aus Mehl, Öl, Pflanzendrink, Zitronensaft und Abrieb, mit Natron gelockert und mit Zitronenguss getränkt. Das Rezept für die Kastenform.

Osterhasen backen aus süßem Hefeteig: Kugeln und Stränge formen, Rosinen als Augen, Eigelb zum Bestreichen, 15 Minuten bei 180 Grad. Das Rezept für 8 Hase.

Omnia-Rezepte für unterwegs: Ein einfaches Brot aus dem Omnia-Backofen auf dem Gaskocher als Grundrezept, dazu Temperaturführung, Backzeite.