Hauptgerichte

Klöße-Rezepte für die Sonntagsküche: Kartoffelklöße halb und halb, Semmelknödel, Thüringer Klöße aus rohen Kartoffeln, Serviettenknödel und Grießklöße.

Forellen-Rezepte für ganze Fische: Forelle Müllerin in Butter, Forelle aus dem Ofen mit Zitrone und Kräutern, vom Grill in Folie, Forelle blau und geräuchert.

Spareribs grillen nach der 3-2-1-Methode: drei Stunden Rauch bei 110 Grad, zwei Stunden in Folie mit Apfelsaft, eine Stunde offen mit BBQ-Sauce.

Kohl-Rezepte für jeden Tag: Kohlrouladen, Krautfleckerl, Wirsingeintopf, Rotkohl, Grünkohl, Kohlsteaks, Coleslaw und Kimchi. Das Rezept für geschmorten Weißkohl mit.

Morosche Karottensuppe: 500 g Karotten in einem Liter Wasser 90 Minuten kochen, pürieren, mit Wasser auf einen Liter auffüllen, 3 g Salz. Das Rezept nach Ernst.

Herbstrezepte für jeden Tag: Kürbissuppe, Pilzrisotto, Ofenkürbis, Wirsingrouladen, Apfelkuchen und mehr. Mit dem Saisonkalender, dem Rezept für Kürbis-Pilz-Pfanne.

Räuchertofu knusprig braten: in Würfeln mit Stärke bestäubt, in heißem Öl gebraten, mit Sojasauce, Honig und Knoblauch glasiert, dazu Gemüse und Reis.

Karotten-Ingwer-Suppe aus 800 g Möhren, frischem Ingwer, Orange und Kokosmilch in 35 Minuten. Das Rezept für 4 Portionen, die Balance aus Süße und Schärfe.

Tom Kha Gai wie in Thailand: Kokosmilch, Hühnerbrühe, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Hähnchen, Champignons, Fischsauce und Limette in 30 Minute.

Broccoliauflauf mit blanchiertem Brokkoli, vorgekochten Kartoffeln, Schinken und Käse-Béchamel in 45 Minuten. Das Rezept für 4 Portionen, warum Blanchieren de.