Hauptgerichte

Kürbissuppe aus Hokkaido mit Ingwer, Orange und Kokosmilch in 40 Minuten. Das Grundrezept, die klassische Variante mit Sahne, die richtigen Kürbissorte.

Deftige Bohnensuppe aus weißen Bohnen, Speck, Möhren, Kartoffeln und Bohnenkraut. Das Rezept mit getrockneten oder Dosenbohnen, die Einweichzeit.

Vegetarische Lasagne mit Zucchini, Paprika, Champignons, Spinat, Tomatensauce und Béchamel. Das Rezept für 6 Portionen, die Schichtfolge und warum sie nicht wässrig.

Gemüse vom Grill mit Zucchini, Paprika, Aubergine und Champignons in Kräuter-Öl-Marinade. Garzeiten je Sorte, direkte und indirekte Hitze und der Feta-Dip dazu.

Hack-Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch, Lauch, Brühe und Schmelzkäse in 40 Minuten. Das Partyrezept für 8 Personen, die Variante ohne Schmelzkäse und Tipps.

Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Curry in 35 Minuten. Das Grundrezept, die Variante ohne Kokos, passende Toppings und wie die Suppe samtig wird.

Auberginenauflauf nach Art der Parmigiana: gebratene Auberginen, Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan in Schichten. Das Rezept und warum Salzen entscheidend ist.

Schnelles Essen in 15 Minuten: Nudelpfanne mit Zucchini, Kirschtomaten und Feta. Das Rezept, der Ablauf ohne Wartezeit und zehn weitere Ideen für den Feierabend.

Kalte Gurkensuppe aus Salatgurken, Joghurt, Dill und Knoblauch in 15 Minuten. Das Grundrezept, die warme Variante mit Kartoffeln und warum sie nicht wässrig wird.

Raclettepfännchen mit Kartoffeln, würzigem Raclettekäse und Speck, dazu weitere Ideen für den Raclette-Abend: Beilagen, Dips und wie lange die Kartoffeln vorgaren.