Backen & Saucen

Protein-Kuchen aus Magerquark, Eiern, Proteinpulver, Haferflocken und Erythrit, 40 Minuten bei 170 Grad, mit 18 g Eiweiß und 150 Kilokalorien pro Stück.

Apfelmus im Backofen einkochen: Gläser in die Fettpfanne, 2–3 cm Wasser, 175–180 °C bis es perlt, 30 Minuten nachziehen. Mit Quellenvergleich und Tabelle.

Kleine Kuchen für zwei bis sechs Personen: Rührkuchen in der 18-cm-Springform, Mini-Kastenkuchen, Tassenkuchen aus der Mikrowelle, Muffins und Käsekuchen im Glas.

Obstkuchen-Rezept für das Blech: Rührteig aus 250 g Butter, Zucker, fünf Eiern und Mehl, belegt mit einem Kilo Obst nach Saison, 35 Minuten bei 180 Gra.

Amerikaner backen aus Butter, Zucker, Eiern, Mehl, Puddingpulver und Milch: Teighäufchen aufs Blech, 15 Minuten bei 180 Grad, flache Seite mit Zuckerguss oder.

Torte backen für Einsteiger: Biskuitboden aus vier Eiern, Füllung aus Sahne und Erdbeeren, Tortenring, Krümelschicht, Einstreichen mit der Palette.

Low-Carb-Pfannkuchen mit 4 g Kohlenhydraten je Stück: Quark, drei Eier, Mandelmehl, Flohsamenschalen und Backpulver, in Butter gebraten. Warum sie nicht zerfalle.

Kuchen ohne Mehl: der französische Schokoladenkuchen aus Schokolade, Butter, Eiern, Zucker und gemahlenen Mandeln, 30 Minuten bei 170 Grad. Dazu Mandelkuche.

Glutenfreier Käsekuchen mit Boden aus gemahlenen Mandeln und Reismehl oder ganz ohne Boden, Füllung aus Quark, Frischkäse, Eiern und Speisestärke.

Baguette backen mit 500 g Mehl Type 550, 10 g Salz, 3 g Hefe und 360 ml Wasser: langer kalter Teig, Falten statt Kneten, Formen, Einschneide.