Veganer Schokokuchen ohne Ei und Milch, dazu die Tabelle für Eiersatz, die Rolle von Natron und Essig und die Fehler, die den Teig fest werden lassen.
Vegane Kuchen backen: Schokokuchen und die Ersatzregeln Weiterlesen »
Joghurt-Becherkuchen vom Blech, gemessen im leeren Joghurtbecher. Mit der Umrechnung in Gramm, den Blechzeiten und fünf Varianten aus demselben Teig.
Einfache Kuchenrezepte: Becherkuchen ohne Waage backen Weiterlesen »
One-Pot-Nudeln mit Tomate und Spinat aus einem einzigen Topf, dazu die Methoden, mit denen ein Abendessen an Werktagen unter 20 Minuten bleibt.
Schnelle Rezepte: One-Pot-Nudeln in 15 Minuten kochen Weiterlesen »
Rührkuchen als Grundrezept für die Kastenform, dazu die Regeln zu Buttertemperatur, Backpulver und Stäbchenprobe und sechs Varianten aus demselben Teig.
Kuchen Rezepte einfach: der Rührkuchen aus der Kastenform Weiterlesen »
Ofengemüse-Bowl mit Kichererbsen und Joghurtdressing, dazu die Regeln, die ein Alltagsgericht wirklich ausgewogen machen — nach den Empfehlungen der DGE.
Gesunde Rezepte: Ofengemüse-Bowl mit Kichererbsen Weiterlesen »
Nudelauflauf mit Gemüse und Béchamel als Rezept, dazu die Formel aus Basis, Sauce und Kruste, mit der sich jeder Auflauf selbst zusammenstellen lässt.
Rezepte für Aufläufe: der Baukasten und ein Nudelauflauf Weiterlesen »
Kartoffelauflauf mit Sahne und Käse als Grundrezept, dazu die Regeln für Garzeit, Form und Kruste, die für jeden anderen Auflauf genauso gelten.
Rezepte Auflauf: Kartoffelauflauf und was sonst geht Weiterlesen »
Graupensuppe mit Suppengrün, Kartoffeln und Speck. Mit den Quellzeiten der Graupensorten, der Rolle der Stärke und dem Trick gegen Verkleben.
Graupensuppe: Rezept für den deftigen Eintopf mit Speck Weiterlesen »
Gulaschsuppe mit Rindfleisch, viel Zwiebel und edelsüßem Paprika. Mit dem richtigen Fleischstück, der Zwiebelmenge und dem Zeitpunkt für das Paprikapulver.
Gulaschsuppe: Rezept nach ungarischer Art mit Rindfleisch Weiterlesen »
Soljanka mit Jagdwurst, Gewürzgurken und Paprika. Mit den richtigen Wurstsorten, der Rolle des Gurkenwassers und dem Grund für den Schuss Zitrone.
Soljanka: Rezept für die säuerliche Wurstsuppe aus dem Osten Weiterlesen »
