Zupfkuchen mit Kakaoboden, Käsekuchen-Füllung und gezupften Streuseln obendrauf. Das Grundrezept, warum er nie ganz durchbacken sein darf und wie er sicher gelingt.
Zupfkuchen Rezept: Der klassische Marmor-Käsekuchen Weiterlesen »
So gelingt Remoulade wie beim Fischhändler: Mayonnaise mit Ei, Gewürzgurken, Kapern und Kräutern. Das Grundrezept, Varianten und häufige Fehler beim Abschmecken.
Remoulade Rezept: Klassische Sauce selbst gemacht Weiterlesen »
Cremige Panna Cotta mit fruchtiger Beerensauce: das Grundrezept fuer zartschmelzende Desserts, dazu Varianten und die haeufigsten Fehler beim Gelieren.
Desserts Rezepte: Panna Cotta mit Beerensauce selbst machen Weiterlesen »
Versunkener Apfelkuchen aus Rührteig mit eingelegten Apfelhälften, die beim Backen absinken. Mit Zimtzucker und Aprikosenglasur – saftig und einfach gemacht.
Versunkener Apfelkuchen: saftiger Klassiker mit Apfel-Fächern Weiterlesen »
Brokkoli-Cremesuppe aus frischem Brokkoli, Kartoffel und Sahne, fein püriert und mit Muskat abgeschmeckt. Cremig ohne viel Sahne, fertig in 40 Minuten.
Brokkoli-Cremesuppe: samtig cremig in 40 Minuten fertig Weiterlesen »
Rüeblikuchen aus Karotten, gemahlenen Mandeln und wenig Mehl, mit Zitronenguss und Marzipan-Möhrchen. So gelingt der Schweizer Klassiker saftig und locker.
Rüeblikuchen Rezept: saftiger Schweizer Karottenkuchen Weiterlesen »
Cake Pops aus gebackenem Rührkuchen, Frosting und Schokoladenüberzug. So gelingen die Kugeln am Stiel ohne Risse, ohne Absacken und mit glattem Guss.
Cake Pop Rezept: Kuchen am Stiel richtig selber machen Weiterlesen »
Kuchen ohne Backen aus Keksboden, Frischkäse-Sahne-Creme und fruchtigem Beeren-Guss. Kein Ofen nötig, nur Kühlschrank und vier Stunden Geduld.
Kuchen ohne Backen: cremiger Käsekuchen mit Beeren-Guss Weiterlesen »
Wan Tan Suppe mit selbst gefüllten Teigtaschen aus Hackfleisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln in klarer Brühe. Schritt für Schritt zum Falten und Kochen erklärt.
Wan Tan Suppe selber machen: gefüllte Teigtaschen in Brühe Weiterlesen »
Nusskuchen Rezept mit gemahlenen Haselnüssen: kurz geröstet für mehr Aroma, mit Zitronenguss serviert. So bleibt die Krume saftig statt krümelig trocken.
Nusskuchen Rezept: saftig durch geröstete Haselnüsse Weiterlesen »
