Weihnachtsplätzchen backen: Mürbeteig-Grundrezept, Vanillekipferl und Zimtsterne, dazu Backzeiten, Acrylamid-Regeln und die richtige Aufbewahrung.
Weihnachtsplätzchen Rezepte: drei Klassiker mit Plan Weiterlesen »
Béchamelsauce aus Butter, Mehl und Milch. Mit dem Verhältnis für die Mehlschwitze, dem Trick gegen Klümpchen und sechs Saucen aus derselben Basis.
Béchamelsauce: Grundrezept und die besten Varianten Weiterlesen »
Meal Prep richtig gemacht: Kichererbsen-Curry für vier Tage, die Regeln zum Abkühlen und Aufwärmen und die Zutaten, die sich im Kühlschrank halten.
Meal Prepping Rezepte: vier Tage vorkochen mit Plan Weiterlesen »
Cremige Rote-Bete-Suppe mit Apfel, Ingwer und Kümmel. Mit Garzeiten, dem Trick gegen die erdige Note und dem, was zuverlässig gegen rote Finger hilft.
Rote-Bete-Suppe: cremig, erdig und schnell gemacht Weiterlesen »
Schnelles Mittagessen ohne Vorkochen: Gnocchi-Pfanne mit Tomaten, Spinat und Feta, dazu fünf weitere Gerichte unter 20 Minuten und die Vorratsliste.
Schnelles Mittagessen: Gnocchi-Pfanne in 20 Minuten Weiterlesen »
Apfelkuchen mit Rührteig und untergehobenen Apfelwürfeln. Mit dem Grundverhältnis, der Rolle der Zimmertemperatur und der richtigen Backpulvermenge.
Apfelkuchen mit Rührteig: locker und saftig zugleich Weiterlesen »
Tassenkuchen in fünf Minuten: Grundrezept mit Kakao, die richtige Tasse, Wattzahl und Garzeit sowie vier Varianten ohne Ei und ohne Mikrowelle.
Tassenkuchen Rezept: Schokokuchen aus der Mikrowelle Weiterlesen »
Glutenfreier Rührkuchen mit Reismehl, Stärke und Mandeln. Mit der eigenen Mehlmischung, dem Bindemittel und dem Grenzwert für die Kennzeichnung.
Glutenfreier Kuchen: Rezept und die richtigen Mehle Weiterlesen »
Kürbissuppe mit Kokosmilch, Ingwer und Limette. Mit der Sortenwahl, dem Bitterstoff-Test, Röstvariante im Ofen und Tipps gegen zu dünne Suppe.
Kürbissuppe mit Kokosmilch: cremig und ohne Sahne Weiterlesen »
Versunkener Apfelkuchen mit wenigen Grundzutaten. Mit den passenden Apfelsorten, der Backzeit für die 26er Form und dem Trick gegen abgesackte Äpfel.
Apfelkuchen einfach: das Rezept für die Springform Weiterlesen »
