Versunkener Apfelkuchen aus Rührteig: 15 Minuten Arbeit, eine Schüssel, eine Springform. Mit den passenden Apfelsorten und der Stäbchenprobe.
Schneller Apfelkuchen: versunken und saftig gebacken Weiterlesen »
Bärlauchpesto selber machen: Grundrezept mit Pinienkernen, vier Abwandlungen, die Unterscheidung von Maiglöckchen und die Regeln fürs Haltbarmachen.
Bärlauch Pesto Rezepte: Grundrezept und vier Varianten Weiterlesen »
Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Béchamel und Käse. Mit Vorgarzeiten, der richtigen Kartoffelsorte und dem Grund, warum der Auflauf sonst wässert.
Auflauf mit Blumenkohl und Kartoffeln: cremig überbacken Weiterlesen »
Türkische Linsensuppe aus roten Linsen, cremig püriert und mit Minzbutter. Mit der Mehlschwitze am Anfang, dem Kreuzkümmel und der Zitrone am Tisch.
Türkische Linsensuppe: Mercimek Çorbası selber machen Weiterlesen »
Nudelsalat mit Mayonnaise, Gewürzgurken und Schinken. Mit der richtigen Nudelform, der Kochzeit für kalte Salate und der Regel fürs Aufbewahren.
Nudelsalat Rezept: der cremige Klassiker fürs Buffet Weiterlesen »
Grundrezept für Gemüsesuppe plus vier Varianten. Mit Garzeiten je Gemüse, der richtigen Reihenfolge im Topf und dem Weg zur sämigen Bindung.
Gemüsesuppen: Rezepte und das Grundprinzip dahinter Weiterlesen »
Baguette mit vier Zutaten und langer kalter Gare. Mit Wassermenge, Formtechnik, Backtemperatur und dem Schwaden, der die Kruste erst knuspern lässt.
Baguette Rezept: knuspriges Weißbrot selbst backen Weiterlesen »
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf mit Sahne und Käse. Mit Backzeit, passender Kartoffelsorte und dem Grund, warum die Scheiben vorgegart werden.
Auflauf mit Hackfleisch und Kartoffeln: so gelingt er Weiterlesen »
Kürbissuppe im Thermomix mit Hokkaido, Ingwer und Kokosmilch. Mit allen Zeiten und Stufen, der Füllmenge des Mixtopfs und dem Hinweis auf Bitterstoffe.
Kürbissuppe im Thermomix: Rezept mit Hokkaido und Ingwer Weiterlesen »
Saftiger Schokoladenkuchen aus der Springform mit Kakao und geschmolzener Schokolade. Mit der Rolle des Kaffees, der Backzeit und dem Guss, der glänzt.
Schokokuchen: Rezept für den saftigen Schokoladenkuchen Weiterlesen »
