Rezept Espresso Martini nach IBA: 5 cl Wodka, 3 cl Kaffeelikör, 1 Espresso, Zuckersirup, hart geschüttelt. Mit Herkunft aus London und Variante ohne Alkohol.

Rezept Djuvec Reis für 4 Personen: Langkornreis mit Paprika, Erbsen, Ajvar und Tomatenmark aus der Pfanne, 30 Minuten. Mit Herkunft, Ofenvariante und Reis-Regel.

Rezept Couscous Salat für 4 Personen: Couscous in Brühe quellen lassen, Gurke, Tomaten, Paprika, Kräuter, Zitronendressing. In 20 Minuten fertig, hält 2 Tage.

Rezept Chili con Carne für 4 Personen: Rinderhack, Kidneybohnen, Tomaten, Kreuzkümmel und Chili, 60 Minuten geschmort. Mit Herkunft, Schärfe-Tipps und Bohnen-Regel.

Rezept belgische Waffeln in zwei Versionen: Lütticher aus Hefeteig mit Perlzucker und Brüsseler aus luftigem Rührteig. Mengen, Gehzeit, Backzeit und der Unterschied.

Rezept Arme Ritter: altes Brot in Ei und Milch tränken, in Butter goldbraun braten, Zimtzucker darüber. Mengen für 2 Personen, drei Varianten, Geschichte.

Wiener Boden backen: Biskuit mit flüssiger Butter nach dem Warm-Kalt-Verfahren. Zutaten für 26 cm, Schritt für Schritt, Backzeit und die typischen Fehler.

Backen wie Oma mit drei Grundrezepten: Rührteig für Marmorkuchen, 1-2-3-Mürbeteig und Streusel. Dazu die Handgriffe, die Oma nie aufgeschrieben hat.

Backen wie früher heißt Hefe statt Backpulver, Butter statt Margarine, Hirschhornsalz für Lebkuchen. Die alten Techniken und ein Butterkuchen-Rezept vom Blech.