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metaxa soße kaufen
- Metaxa 12 Sterne – Jeder Stern steht für ein Jahr, in dem die Destillate zur Veredelung reifen, bevor aus ihnen der hochwertige...
- Im Glas beeindruckt der Weinbrand mit einem bernsteinfarbenen Schimmer und Bronzereflexen.
- Sein Bukett ist geprägt von Aromen von Orangenschalen, Kaffee, Schokolade und einer dezenten Eichennote.
- Metaxa 7 Sterne ist ein edles Mitglied der Metaxa-Familie, und wird bis heute nach Original-Rezept hergestellt.
- Im Glas beeindruckt der Weinbrand mit seinem tief bernsteinfarbenen Ton und interessanten Kupferreflexen.
- Der elegante Geschmack des Cognacs ist geprägt reifen Pfirsichen, Pflaume, Toffee und getrockneten Blüten.
- Metaxa 5 Sterne ist der Klassiker der Metaxa-Familie und wird bis heute nach Original-Rezept hergestellt.
- Im Glas beeindruckt der Weinbrand mit einem Honiggelb, das an die Farbe der Sonne erinnert.
- Der Cognac überzeugt mit einem harmonischen Geschmack, einem blumigen Charakter und einer milden Karamell-Note.
Die griechische Küche ist bekannt für ihre vielfältigen Aromen und leckeren Gerichte, und die Metaxa-Soße ist hier ein echtes Highlight. Mit ihrem unverwechselbaren Geschmack bringt sie einen Hauch von griechischem Flair auf deinen Tisch. Diese cremige Soße begeistert mit einer wunderbaren Kombination aus sämiger Sahne, würzigem Tomatenmark und natürlich einem Schuss des charakteristischen Metaxa-Weines.
- Metaxa-Soße kombiniert Metaxa, Sahne, Tomatenmark, Zwiebeln und Gewürze für einen unverwechselbaren Geschmack.
- Die Soße passt perfekt zu Fleisch, Pasta oder Gemüse und bringt mediterranen Flair auf den Tisch.
- Zwiebeln anbraten, Tomatenmark karamellisieren und Metaxa hinzufügen, um Alkoholaromen zu entfalten.
- Sahne einrühren und Gewürze wie Oregano ergänzen, um die Soße sämig und geschmacksvoll abzurunden.
- Metaxa-Soße kann auf Wunsch ohne Alkohol zubereitet und einfach im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Zutatenübersicht: Metaxa, Sahne, Tomatenmark, Zwiebeln, Gewürze
Beginnen wir mit der Zutatenübersicht, die du für eine köstliche Metaxa-Soße benötigst. Die Grundlage bildet natürlich ein guter Schuss Metaxa. Dieser einzigartige Spirituose verleiht der Soße ihren unverwechselbaren Geschmack und bringt eine feine, süßliche Note ein.
Weiter geht es mit Sahne. Sie sorgt dafür, dass die Soße ihre sämige, cremige Konsistenz erhält, und harmoniert hervorragend mit den anderen Zutaten. Durch das Hinzufügen von Tomatenmark bekommt die Soße ihren charakteristischen, intensiv fruchtigen Geschmack. Dieser wird durch leichte Säure nuanciert, was perfekt zu Fleischgerichten passt.
Nicht zu vergessen sind die Zwiebeln, welche fein gehackt beim Anbraten eine wunderbare Süße entwickeln. Zusammen mit dem Tomatenmark sorgen sie für den kräftigen Grundgeschmack der Soße. Zum Abschmecken benötigst du dann noch einige Gewürze wie Oregano, Salz und Pfeffer. Diese solltest du nach deinem persönlichen Geschmack hinzufügen.
Diese Kombination von Zutaten ermöglicht es dir, eine Metaxa-Soße zuzubereiten, die du sowohl zu Pasta als auch zu Fleisch servieren kannst. Mit diesen wenigen, doch wesentlichen Zutaten erweiterst du dein kulinarisches Repertoire auf geschmackvolle Weise.
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Zwiebeln anbraten: Zwiebeln in Öl goldgelb braten
Um die perfekte Metaxa-Soße zuzubereiten, ist der erste und einer der wichtigsten Schritte das Anbraten der Zwiebeln. Beginne damit, die Zwiebeln fein zu hacken. Je feiner sie gehackt sind, desto besser können sich ihre Aromen entfalten und in der Soße verteilen.
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie unter häufigem Rühren an. Dies ist ein entscheidender Moment: Die Zwiebeln sollten goldgelb werden. Diese Farbe zeigt nicht nur an, dass die Zwiebeln durchgegart sind, sondern auch, dass sie süßlich-würzige Aromen entwickelt haben, die später eine wesentliche Geschmackskomponente deiner Soße bilden.
Sei darauf vorbereitet, häufig umzurühren, damit die Zwiebeln gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Bei der richtigen Temperatur brauchen die Zwiebeln einige Minuten, um diese goldene Farbe zu erreichen. Ungeduld ist hier fehl am Platz, da hohe Hitze zwar schneller zu braunen Ergebnissen führen könnte, aber dabei oft die zarten Geschmacksnuancen zerstört werden. Wenn die Zwiebeln schließlich goldgelb leuchten und ihren verführerischen Duft verbreiten, hast du den idealen Punkt erreicht.
Dieser Schritt bildet die Grundlage für den Geschmack der gesamten Soße, weshalb es sich lohnt, hierbei sorgfältig vorzugehen. Nun kannst du deinen Kochprozess fortsetzen und dich auf den nächsten Schritt freuen, wobei dieser perfekte Start dir Sicherheit gibt, dass deine Metaxa-Soße ein voller Erfolg wird.
| Zutat | Anwendung | Geschmacksnote |
|---|---|---|
| Metaxa | Verleiht der Soße ihren unverwechselbaren Geschmack | Süßlich, aromatisch |
| Sahne | Sorgt für eine sämige, cremige Konsistenz | Cremig, mild |
| Tomatenmark | Gibt der Soße ihren fruchtigen Geschmack und leichte Säure | Fruchtig, säuerlich |
Tomatenmark hinzufügen: Mit Zwiebeln kurz karamellisieren lassen
Nachdem die Zwiebeln goldgelb angebraten wurden, geht es weiter mit dem Hinzufügen des Tomatenmarks. Nimm etwa zwei Esslöffel Tomatenmark und gib sie direkt zu den gebratenen Zwiebeln in die Pfanne. Dies ist ein entscheidender Schritt für den Geschmack, denn das Tomatenmark bringt eine fruchtige Tiefe mit sich, die hervorragend zur Metaxa-Soße passt.
Nun steht das Karamellisieren im Fokus. Das Tomatenmark sollte zusammen mit den Zwiebeln unter häufigem Rühren für circa zwei Minuten erhitzt werden. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch eingestellt ist, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Beim Erhitzen beginnt das Tomatenmark, seine Säure etwas abzugeben, was dessen Geschmack abrundet. Durch das leichte Karamellisieren entfalten die Zwiebeln und das Tomatenmark ihren vollen würzigen Geschmack. Die Konsistenz verändert sich leicht, und es entsteht ein dunkler, intensiver Mix an Aromen.
Nimm dir einige Momente Zeit, diese Mischung sanft umzurühren. Dieser Prozess hilft dabei, eine harmonische Basis für deine Soße zu schaffen. Sowohl der süßlich-würzige Geschmack der Zwiebeln als auch der fruchtige Hauch des Tomatenmarks verschmelzen auf wundersame Weise, sodass du einen eindrucksvollen Geschmackseindruck erreichst.
Metaxa angießen: Alkohol verdampfen lassen, Aromen entfalten sich
Mit dem Hinzufügen von Metaxa setzt du einen weiteren geschmacklichen Höhepunkt in deiner Soße. Gieße einen guten Schuss Metaxa über die karamellisierten Zwiebeln und das Tomatenmark. Achte dabei darauf, dass die Temperatur der Pfanne auf mittlere Hitze eingestellt ist.
Während du den Metaxa dazugibst, wird es notwendig sein, einige Momente zu warten, damit der Alkohol verdampfen kann. Dies ist wichtig, um später ein angenehmes Aroma zu haben, ohne dass der starke Geschmack des Alkohols dominiert. Beobachte, wie sich der duftende Dunst beim Köcheln leicht verflüchtigt.
Gleichzeitig merkst du vielleicht eine Veränderung im Duft der Soße. Die einzigartigen Aromen des Metaxa beginnen sich mit dem Grundgeschmack zu verbinden. Dieser Schritt ermöglicht es den luxuriösen Vanillenoten und dem weichen Charakter des Getränks, sich mühelos in die Mischung einzugliedern – es entsteht ein harmonisches Zusammenspiel aus süßlich-holzigen Noten und einer feinen Würze.
Rühre weiterhin stetig, so lang die Soße sanft simmert. Gib dir selbst Zeit, diesen Prozess geduldig durchzuführen, um so das volle Aroma des Metaxas auszukosten. Bald wirst du feststellen, dass dieser Schritt für die Tiefe und den besonderen Genuss deiner Metaxa-Soße verantwortlich ist.
Kochen ist wie Malen oder Schreiben. Es ist die Kunst, mit Zutaten Gefühle zu schaffen. – Ferran Adrià
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Sahne einrühren: Soße sämig und cremig werden lassen
Nachdem der Metaxa seine Aromen entfaltet hat, ist es an der Zeit, Sahne in die Mischung einzurühren. Die Sahne sorgt dafür, dass die Soße ihre verführerisch sämige und cremige Konsistenz erhält, die ein wichtiges Merkmal deiner Metaxa-Soße darstellt.
Nimm etwa 200 Milliliter Sahne und gieße sie langsam unter stetigem Rühren in die Pfanne. Es ist entscheidend, dabei gleichmäßig zu rühren, damit sich die Zutaten gut verbinden und keine Klümpchen entstehen. Die Sahne wird nicht nur die Textur verbessern, sondern auch den Geschmack abrunden, indem sie die kräftigen Aromen des Tomatenmarks und des Metaxas mild und harmonisch ausgleicht.
Während die Sahne sanft eingearbeitet wird, kannst du beobachten, wie die gesamte Soßenmasse allmählich dickflüssiger und gleichmäßiger wird. Diese Cremigkeit verleiht deinem Gericht eine luxuriöse Note und macht es zu einem geschmeidigen Erlebnis für den Gaumen.
Erhöhe die Hitze leicht, sodass die Soße noch einige Minuten sanft köchelt. Abhängig von deinen Vorlieben kannst du hier etwas länger warten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dieser Schritt sorgt dafür, dass sich die unterschiedlichen Aromen optimal verbinden und die Soße perfekt auf dein Hauptgericht abgestimmt ist.
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| Zutat | Menge | Geschmack |
|---|---|---|
| Zwiebeln | 1 Stück, gehackt | Süßlich, mild |
| Oregano | 1 TL | Kräuterig, erdig |
| Pfeffer | nach Geschmack | Pikant, würzig |
Gewürze zugeben: Oregano, Salz, Pfeffer nach Geschmack abschmecken
Wenn deine Soße eine cremige Konsistenz erreicht hat, ist es an der Zeit, sie mit Gewürzen abzuschmecken. Beginne mit einer Prise Salz und Pfeffer, um die Grundaromen zu verstärken. Es ist wichtig, vorsichtig zu salzen und zu pfeffern, da du jederzeit mehr hinzufügen kannst. Rühre die Soße gut um, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Oregano spielt bei diesem Rezept eine besondere Rolle. Dieses Kraut verleiht der Soße eine vertraute mediterrane Note, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert. Nimm etwa einen Teelöffel getrockneten Oregano, zerbrösele ihn zwischen deinen Fingern und streue ihn in die Pfanne. Die Wärme der Soße wird helfen, das volle Aroma des Oreganos freizusetzen.
Probiere jetzt ein wenig von deiner Soße, um den Geschmack zu testen. Möchtest du sie etwas würziger oder kräuteriger? Dann füge nach Belieben mehr Pfeffer oder Oregano hinzu. Ein echter Trick ist es, beim Abschmecken geduldig vorzugehen und immer wieder kleine Mengen hinzuzufügen, bis du die perfekte Balance gefunden hast.
Dies ist der letzte Feinschliff, der alle anderen Aromen zum Leben erweckt und deine Metaxa-Soße abrundet. Wenn du zufrieden bist, lasse die Soße noch kurz auf niedriger Stufe köcheln, damit sich alle Geschmacksrichtungen ideal vermischen können.
Kurz köcheln lassen: Zutaten harmonisch miteinander verschmelzen
Nachdem alle Zutaten in deiner Metaxa-Soße vereint sind, ist es Zeit, die Mischung sanft köcheln zu lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass sich die Aromen gut verbinden und eine einheitliche Geschmackskomposition entsteht.
Stelle die Hitze auf niedrige Stufe und lasse die Soße für etwa 10 bis 15 Minuten simmern. Dies gibt den verschiedenen Komponenten die Gelegenheit, miteinander zu verschmelzen, sodass du am Ende eine wirklich harmonische Soße erhältst. Während des Köchelns löst sich der Restalkohol vollständig auf, wodurch die feinen Aromen von Metaxa umso mehr zur Geltung kommen.
Rühre gelegentlich um, damit nichts am Boden der Pfanne anhaftet. Du wirst feststellen, dass die Konsistenz der Soße dicker wird und ihr Duft intensive Vorfreude weckt. In diesem Moment kannst du die wunderbare Balance genießen, die durch die Verbindung der süßlichen Noten des Metaxas, die Cremigkeit der Sahne und die Würze von Tomatenmark und Zwiebeln entsteht.
Sobald die gewünschte Dicke erreicht ist, ist deine hausgemachte Metaxa-Soße fertig zum Servieren. Sie passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, sei es saftiges Fleisch oder aromatische Pasta, und wird sicherlich deinen Gaumen verwöhnen.
Servieren: Zu Fleisch, Pasta oder Gemüse genießen
Nachdem deine Metaxa-Soße die ideale Konsistenz erreicht hat, kannst du sie nun zu einer Vielzahl von Gerichten genießen. Egal ob zu saftigem Fleisch wie Hähnchenbrust oder Schweinemedaillons, diese Soße verleiht jedem Gericht einen griechischen Touch. Der sämige und reichhaltige Geschmack hebt das Aroma des Fleisches auf ein neues Niveau.
Aber nicht nur Fleisch harmoniert perfekt mit dieser köstlichen Kreation. Auch Pasta-Fans kommen bei dieser Zubereitung voll auf ihre Kosten. Die Metaxa-Soße umhüllt Spaghetti oder Penne und sorgt damit für eine außergewöhnliche Geschmacksexplosion. Du wirst bemerken, dass jeder Bissen der Teigwaren wunderbar von den komplexen Aromen der Soße getragen wird.
Darüber hinaus ist die Soße auch ein herrlicher Begleiter für Gemüse. Gieße sie über gedünsteten Brokkoli oder Blumenkohl, und du erhältst ein herzhaftes, doch leichtes Mahl, das selbst überzeugte Fleischesser begeistern wird. Die Vielseitigkeit dieser Soße macht sie zu einem echten Allrounder in deiner Küche.
Serviere die Metaxa-Soße direkt aus der Pfanne, am besten neben heißen Speisen, um ihren vollen Genuss auszukosten. Egal, für welche Kombination du dich entscheidest, deine Gäste werden es dir danken, eine solch raffinierte Note aufgetischt zu bekommen.